Descrizione: Avvolgente e complesso nei profumi, protagonista delle tavole più raffinate.

Tipologia: Rosso I.G.T. Sicilia (Nerello Mascalese)

Gradazione alcolica: 12,5% vol

Sistema di allevamento: Controspalliera

Il clima: Inverni miti e poco piovosi. Estati calde e secche.

Epoca di vendemmia: Le uve raccolte in Ottobre vengono vinificate in vasche d'acciaio con macerazione sulla buccia per circa 6 giorni alla temperatura di 30°. A fermentazione svolta il vino passa in fusti di rovere da 500 litri prima di effettuare l'affinamento in bottiglia.

Come servirlo: In ampi calici, può essere stappato pochi minuti. Ottimo a 16°-18°.

Abbinamenti: Carni rosse, arrosto o alla griglia, formaggi a pasta dura.

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